2017. szeptember 5., kedd

Meggyes piskóta



Hozzávalók:
                   -4 db tojás
                   -150 gramm porcukor
                   -200 gramm finomliszt
                   -400 gramm magozott meggy
                   -0.5 csomag sütőpor
                   -10 evőkanál víz

Elkészítés:
1, A sütőt előmelegítjük 160 fokra. A meggy levét lecsöpögtetjük.
2, A tojássárgákat a porcukorral alaposan összedolgozzuk.
3, Evőkanalanként hozzáadjuk a víz felét. Majd a sütőporral elkevert liszt következik, szintén részletekben, de közben már mehet bele a maradék víz is.
4, A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és nagyon óvatosan beleforgatjuk a tojásos-lisztes masszába, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze. A tésztát, kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük és a tetejére rászórjuk az előzetesen lisztbe hempergetett meggyszemeket.
5, Az előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)




2017. május 30., kedd

Csokis pite a 33. Blogkóstolóra



Ismét jelentkeztem a Blogkóstoló nevű játékra, bár a 32. forduló nálam kimaradt, mégis örülök, hogy újra kóstolhattam. Ezúttal a Takarékos konyha könnyen, olcsón, finomat... című blogot kaptam, s igencsak sok recept közül válogathattam :)

Hozzávalók:
              A tésztához:
                        -14 dkg liszt
                        -14 dkg margarin
                        - 1 darab tojássárgája
                        -1 evőkanál víz
                        - csipet só

                A töltelékhez:
                         -3 tojás+ a tésztából kimaradt fehérje
                         -17 dkg cukor
                         -3 dkg kakaópor
                         -5 dkg darált dió

Elkészítés:
1, A tészta hozzávalóit összegyúrtam és kétfelé vettem. Az egyik tésztát kinyújtottam vékonyra és egy kisebb tepsibe sütőpapírt tettem, s erre raktam a tésztát rá.
2, Elkészítettem a tölteléket. A cukrot a tojássárgákkal kikevertem, majd a kakaóport és a darált diót is hozzákevertem, végül a tojásfehérjét kemény habnak felvertem, s így kevertem hozzá óvatosan a kakaós krémhez.
3, Ezt rákanalaztam a  kinyújtott tésztára, s erre a tészta másik felét is kinyújtva ráborítottam.
4, A tetejét villával megszurkáltam és az előmelegített sütőben 200 fokon 20 perc alatt megsütöttem.


Az eredeti recept itt megtalálható!





2017. április 18., kedd

Palacsinta tiramisu


     Hozzávalók:
              10 darab palacsintához:
                         -25 dkg liszt
                         -1 dl tej
                         -1 dl presszókávé
                         -szódavíz
                         -1 tojás
                         -csipet só
                         -1 teáskanál cukor
                         -4 evőkanál olaj

                 a krémhez:
                         -2 dl tejszín
                         -3 tojás sárgája
                         -8 dkg kristálycukor
                         -25 dkg mascarpone
                         -cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:
1, Elkészítjük a palacsintát: a liszthez adjuk a cukrot, a tojást, csipet sót, majd a tejjel és a kávéval csomómentesre keverjük.
Adunk hozzá 3 evőkanál olajat, és annyi szódavizet, hogy közepesen sűrű palacsintatésztát kapjunk.
30 percig pihentetjük a tésztát, majd a felforrósított olajjal kikent serpenyőben kb 10 közepesen vastag palacsintát sütünk.
2, A krémhez kemény habnak felverjük a tejszínt.
A tojássárgákat a cukorral fehéredésig verjük, elkeverjük a mascarponéval, majd hozzáadjuk a tejszínhabot is.
Tálba rétegezzük a palacsintákat és a mascarponét.
A tetejére palacsinta kerül.




2017. március 1., szerda

Házi csoki szívek

Mostanában túl snassznak éreztem azt, hogy szülinapokkor mindig csak olyan csokit adok az ajándék mellé amit a boltba megveszünk, és már be van csomagolva. Szerencsére nemrég bukkantam rá erre a fajta csokira, s azóta gyakrabban adok olyan csokit, amit én készítettem el. Félreértés ne essék, nincs ebben semmi bonyolult, viszonylag rövid időn belül meg is van, csak a csoki dermedése tart kicsit hosszabb ideig.

Hozzávalók:
                    -1 tábla csoki (ez lehet kis vagy akár nagy tábla, attól függ mennyit szeretnél csinálni, és márkától is független.)
                    -Dr.Oetker dekorgyöngyök
                    -Színes tortadara
                    -Mogyoró
                    -Kesudió

Elkészítés:

A csokit feltörjük kockákra és beletesszük egy kisebb lábasba.
Ezt gázon melegítjük, közben kevergetjük, figyeljünk arra, hogy ne égjen le!
Mikor már elolvadt és egy darab sincs benne levesszük a gázról, és szilikonos jégkockatartóba kanalazzuk.
A tetejét díszíthetjük dekorgyönggyel, magvakkal, esetleg színes tortadarával.
Ha kész, félretesszük dermedni. (én általában egy napot szoktam hagyni.)





2017. január 9., hétfő

Vaníliás-banános torta

Először is szeretnék mindenkinek sikerekben gazdag boldog új évet kívánni! :)
A szilveszteremet idén is baráti körökben töltöttem, és oda készítettem el ezt a tortát.

Hozzávalók:
         A piskótához: 
                     -4 tojás 
                     -15 dkg cukor
                     -4 evőkanál víz
                     -12 dkg liszt
                     -fél csomag sütőpor
                     -csipet só
          A krémhez:
                     -1 csomag vaníliás pudingpor
                     -1 csomag vaníliás cukor
                     -250 gramm mascarpone
           A tetejére:
                      -felkarikázott banán (2 darab)
                      -1 csomag zselatin

Elkészítés:

1, A 4 tojás sárgáját a cukorral és a vízzel kikeverjük.

2, A lisztet elkeverem a fél csomag sütőporral és a sóval, majd az előzőekhez keverem.

3, A tojás fehérjéket kemény habbá verem és óvatosan beleforgatom a masszába.

4, Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 percig sütöm.

5, Amíg a piskóta sül, addig megfőzöm a pudingot. Jó sűrűre kell főzni, hogy később ne folyjon szét, vagy egy csomag zselatint vízben feloldva bele kell keverni ha kész a puding.

6, Kicsit hűtjük a pudingot, és belekeverjük a mascarponét.

7, Ha megsült a piskóta, rákenjük a vaníliás krémet, és megvárjuk még kihűl.

8, A felkarikázott banánokat rátesszük, és a vízben feláztatott zselatint is ráöntjük.

/sajnos nekem szétfolyt a krémje :(/

2016. december 29., csütörtök

Tejszínes túrótorta

Szülinapom alkalmából áthívtam néhány barátnőmet, hogy együtt megünnepeljük, és ezt a tortát készítettem el.

Hozzávalók:
     A piskótához:
                 -2 db tojás sárgája
                 -2 db tojás fehérje
                 -40 g kristálycukor
                 -60 g liszt
                 -csipet só

      A tejszínkrémhez:
                 -90 g porcukor
                 -350 g tehéntúró
                 -1 csomag vaníliás cukor
                 -1 db citrom reszelt héja
                 -500 ml alaposan behűtött Hulala
                 -10 g lapzselatin

Elkészítés:

1, Előkészítünk egy kb 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, és két csík szilikonos sütőpapírral kibéleljük úgy, hogy a papírok magasabbak legyenek a karika pereménél

2, A tojásfehérjét elkezdjük habosítani a csipet sóval, majd habosítás közben kis részletekben hozzáadjuk a cukrot, végül kemény habbá verjük.

3, Kézi habverővel lassú mozdulatokkal hozzákeverjük a tojássárgájákat.

4, További lassú keverés mellett hozzá szitáljuk a lisztet is, és simára keverjük a piskótát.

5, A tortaformában egyenletesen elkenjük a masszát.

6, Előmelegített 200 fokos sütőben, hőlégkeverés nélkül, kb 10 perc alatt aranybarnára sütjük.

7, Elkezdjük készíteni a krémet. A krém összetevőit a tejszín és a zselatin kivételével egy turmixgépbe tesszük, és alaposan összeturmixoljuk.

8, A tejszínt egy nagy tálban kemény habbá verjük.

9, Ezután lassú mozdulatokkal a túrós alapot a tejszínhabhoz keverjük.

10, A lapzselatinra már korábban- két-három perce- vizet kell öntenünk, erről most leöntjük a vizet, egy edénybe tesszük, és a lehető legkisebb fokon felolvasztjuk folyamatosan kevergetve azt. Ne forraljuk fel a zselatint, ne is forrósítsuk fel! Amint feloldódott jó is.

11, Most vékony sugárban, folyamatos keverés mellett keverjük a zselatint a túrós krémhez. Ügyeljünk, hogy a zselatint jó eloszlassuk a krémben.

12, Most betöltjük a tortát. A kibélelt tortakarikában lévő lapra tesszük az összes krémet, és elsimítjuk a tetejét.

13, Két-három órára hűtőbe tesszük a tortát. Ha kihűlt felrakhatjuk friss gyümölcsökkel.

14, Levesszük róla a tortakarikát, majd a papírokat is lehúzzuk az oldaláról.



2016. december 10., szombat

Ferrero-torta

  Egy barátnőmnek a héten volt a szülinapja, és összebeszéltünk, hogy viszek neki egy tortát. Nosalty-n akadtam erre a nagyon finom csokis tortára, rengeteg dicséretet kaptam rá. :)

Hozzávalók:
      A tésztához:
               -4 tojás
               -25 dkg porcukor
               -4 evőkanál forró víz
               -18 dkg finomliszt
               -2 dkg cukrozatlan kakaópor
               -1 csomag sütőpor
               -Nutella
       A krémhez:
                -5 dl habtejszín
                -10 dkg étcsokoládé
                -10 dkg tejcsokoládé
      A díszítéshez:
                -10 dkg hántolt, pirított török mogyoró
                -12 db Ferrero Rocher desszertgolyó

Elkészítés:
1, A 4 tojás fehérjét habnak felverjük.

2, A 4 tojás sárgáját a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a 4 evőkanál forró vizet és tovább keverjük.

3, Hozzáadjuk a lisztet, kakaóport, sütőport, végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot.

4, 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazunk. Kb 30 percig sütjük, de tűpróbával mindenképp ellenőrizzük. A kész piskótát kiszedjük a formából és kihűtjük.

5, 5 dl habtejszínt felverünk habnak- én tettem bele egy csomag habfixálót is. A két féle csokit egy lábasban megolvasztjuk pici tejjel. Az olvasztott csokit fakanállal hozzákeverjük a felvert habtejszínhez.

6, A piskótát három részre vágjuk. Az alsó lapot megkenjük Nutellával, majd csokis krémmel is. Erre jön a második lap, azt is megkenjük Nutellával és csokis krémmel is. Rátesszük a harmadik lapot is, és megkenjük a maradék csokis krémmel a tetejét és az oldalát is.

7, A török mogyorót felaprítjuk, ezzel díszítjük a torta oldalát. A tetejére 12 darab Ferrero Rocher desszertgolyót helyezünk.



/Az utazás miatt sajnos kicsit összenyomódtak a szeletek/